THÉS POUR LA CUISINE
Créative, dépaysante, légère, colorée et santé, la cuisine au thé permet de découvrir des saveurs originales.
Les feuilles de thé sont un ingrédient à part entière et peuvent être intégrées en cuisine de multiples manières :
- Infusées dans du lait ou de la crème, un jus de fruits ou en version salée dans un bouillon.
- Réduites en poudre et incorporées directement à la farine, une farce ou à un mélange d'épices comme un gomasio par exemple.
- Intégrées entières dans une pâte à biscuits, ou directement dans un moulin à poivre mélangées à du gros sel.
- Préparées en gelée de thé gourmande pour accompagner scones et muffins,
- L'infusion parfumée de fruits ou d'épices vous permettra de préparer facilement des sorbets et crèmes glacées.
BOMBAY CHAI : Thé noir épicé moderne
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Ce mélange créé dans nos ateliers n'est peut-être pas un Chai traditionnel, mais plutôt notre interprétation de ce dernier. Comme tous les thés de créateur, nos mélanges sont différents de...
CHAI SARI : Thé noir épices et agrumes
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Un mélange épicé qui revisite la tradition du thé Chai, en associant une récolte fine de thés noirs indiens à des notes douces et rafraîchissantes d'agrumes et d'épices. Ce Chai...
GIGI AND CO : Thé noir chocolaté
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Cette création est un retour en enfance. Un mélange au goût chocolaté, mêlé de vanille qui fait songer au parfum de la mousse de chocolat noir. Un beau thé noir...
MATIN IRLANDAIS : Thé noir goût irlandais
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Le Matin irlandais, c'est l'ambiance d'un pub irlandais. Pas de notes sucrées ici, si vous aimez la vanille, gourmande et crémeuse, le Matin irlandais ne saura pas vous charmer. En...
VOYAGEUR DE NOEL : les Parfums d'un Noël Traditionnel
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Nous avons été la première maison à créer au Québec un mélange spécialement adapté à la période des fêtes, c'était en 2002 avec le Voyageur de Noël. Son parfum rappelle...
